kao-kao日記

優しい時間と笑顔の輪が広がりますように…。

若鮎

初夏になると和菓子屋さんの店頭に並ぶ「若鮎」は、清流に若々しく泳ぐ鮎の姿をうつした定番の和菓子です。

楕円形に焼き上げたカステラ生地で求肥を包んで半月形に整形し、焼印で目とひれの印をつけたもの。

そんな「若鮎」を、久しぶりに食べたくなって、お菓子屋さんに行きました~♪(о´∀`о)

求肥入りのものしか食べたことがないのですが、地域によっては餡入りのものもあるそうです。餡入りだと、どら焼きのような感じでしょうか…?

鮎がスイスイ泳ぎ、涼しげな光景が目に浮かぶようです。