鶏ササミを使ってサラダを作りました。 暑い日にもピッタリのメニューです。 耐熱皿に入れた鶏ササミに塩・コショウしてお酒を少々。ラップをふんわりかけ、レンジで温めるだけでしっとり美味しい蒸し鶏に♪ 後は食べやすい大きさにカットすればOK。時間がな…

ダブルソフトでフレンチトーストを作りました。 卵・牛乳・砂糖・バニラエッセンスを混ぜたものをたっぷりパンに染み込ませ、バターを入れたフライパンで焼きました。パンプディングと同じような卵液です。 他の食パンでも作りますが、フワフワの分厚いダブ…

今日は中学校が体育祭、小学校は遠足だったので、旦那さんの分も合わせてお弁当を3つ作りましたよ。 お弁当箱を開けた時のお楽しみにしようと思っていたら次男くんに見つかり、「ネコちゃん弁当だ～♪」と喜んでくれました。耳がないのでネコかウサギかよく分…

体育祭の朝練で、いつもより30分早く家を出る長男くん。今朝は大縄跳びが13回飛べたそうです。全員が揃うって、大変だなぁ…。最初は3回くらいだったらしいので、練習の成果が出ているようで何よりです。 さてさて… 新ジャガが美味しい季節です。 新玉ネギも…

中学校で体育祭の朝練が始まり、大縄跳びの練習をしている長男くん。 上手なクラスはたくさん飛べるそうなのですが、クラス全員で飛ぶので、なかなか揃わず大変なようです。初日は3回、次の日は5回飛べたそうで、「じゃあ、今度は7回飛べるのかな～？」なん…

今日は中学校の授業参観がありました。 クラスは変わりましたが、担任の先生は昨年と同じ数学担当の先生です。3年生になる来年はクラス替えがないので、3年間同じ先生になりそうです。 授業参観も、担任の先生の授業でした。1番前の席で熱心に授業を受ける長…

キッシュを作りました。(^-^)v 中に入れた具材は、小松菜、玉葱、ジャガイモ、トマト、ハムです。 小松菜は固めに下茹でしました。トマト以外の具材をバターで炒め、塩コショウで味付けします。 パイシートを伸ばして耐熱容器に敷き、180℃のオーブンで5分焼…

今日は、カレーを作りました。 ただ盛り付けるだけじゃつまらないので、ちょっぴり遊んじゃいましたよ。(*^^*) カレーの中で気持ち良さそうに眠るくまさん… ご飯をラップで丸め、海苔とチーズで顔を作りました。少し手間はかかりますが、いつものカレーも盛…

今日は修了式でした。 7日から学校をお休みしていた長男くんですが、ようやく登校できました～。(^-^)v 荷物が多かったので、帰りは車で迎えに行きました。学校のみんなも心配してくれていたようで、修了式に顔を出せて良かったです。2週間も横になっていた…

今日はひな祭りですね。 ちらし寿司を作りましたよ♪ 我が家の卵焼きは、真ん中にチーズを入れて作ります。その卵焼きをカットし、子ども達が大好きなサーモンものせて、彩りよく仕上げました。みんな、おかわりしてくれて良かった～♪ さて、明日はいよいよイ…

今日は、久しぶりにコロッケを作りました。 長男くんの大好物です。o(^o^)o 毎日大好きな物ばかり作る訳にはいかないけれど、あれこれメニューを悩みながら作っている私としては、やっぱり喜んでもらえると嬉しいです。 ジャガイモは茹でるより、ラップをし…

今朝はお花トーストを作りました。 ケチャップを塗ったパンにチーズをのせ、トマトと水菜で飾りつけ♪ 実は以前にも作ったことがあったのですが、少し焼きすぎたみたいでトマトの位置がずれ、お花の形が崩れてしまったので、今回は時間に気をつけて焼いてみま…

久しぶりにたこ焼きを作りました。 刻んだキャベツにネギ、紅ショウガ、たこを入れて、家族みんなでクルクルしながら、美味しいたこ焼きが出来ました。 面白いぐらいに真ん丸になるんです。 100個作って、みんなでペロリ♪ 美味しかった～。(*^^*)

今朝のメニューは、野菜スープとイングリッシュマフィン♪ 大きめにカットした大根、人参、サツマイモ、キャベツ、それにコーンとソーセージも入れてコトコト煮込み、野菜たっぷりのスープを作りました。 イングリッシュマフィンの具は、ガーリックバターを入…

今夜はラーメン鍋♪＼(^o^)／ 大根、人参、白菜、ネギ、モヤシ。 鍋にすると野菜がたっぷり食べられて良いですね。 味噌ベースで鍋用の太麺ラーメン。お好みでキムチを入れたりして食べていました。子ども達にも大好評で、「鍋の時は、またこれにして♪」と言…

今週から、部活やスイミングがそれぞれ始まりました。いよいよ8日(金)が始業式。冬休みも、残り1日となりました。 3月にあるイベントに参加予定なので、私もまた忙しくなりそうです。そろそろ作品作りに励まなければ…と、思っているところですが、冬休みが終…

今日は、長男くんがオムライスを作ってくれました。家でも何度か作っていましたが、旦那さんの実家でも大好評。85歳のおばあちゃんも美味しそうに、｢ひ孫にご飯を作ってもらうなんて…｣と、完食でした～♪o(^o^)o

銀杏切りにしたリンゴときび砂糖を鍋に入れ、あめ色になるまでコトコト煮込み、仕上げにレモンを少々。 パンやホットケーキにのせるのも良いけれど、今朝はヨーグルトにトッピング♪ 家族のみんなが大好きなメニューです。次男くんは、いつもリンゴだけを口の…

ジャガイモのチーズinオムレツを作りました♪ 千切りしたジャガイモ2個をフライパンで炒め、塩コショウし、卵5個を流し入れます。とろけるチーズをのせ、蓋をして弱火で約6～7分。火が通ったら、フライ返しでパタンと半分に折り、ケチャップをかけて出来上が…

今日のお昼はドックパンを作りました。 市販のパンに、ナポリタンを挟んだだけの簡単なものでしたが、これが家族に大好評♪ ｢家でこういうランチもいいね｣と、旦那さま。 毎日ご飯のメニューに頭を悩ませているので、喜んでもらえるとすごく嬉しいです。 やっ…

毎週金曜日は、我が家でお決まりのスパゲティの日です。 ミートソースが大好きな旦那さんは、「てんこ盛りでお願い」と、毎回ご機嫌です。 それに対して、スパゲティを前に、少しご機嫌ななめの次男くん。どうやら食べにくいのが気に入らないのか、彼のお皿…

ミートソースが少しだけ残っていたので… ミートパンを作りました♪(*^▽^*) バターを塗ったパンに、ミートソースと、スクランブルエッグ、チーズをのせます。オーブンで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり！簡単です。 いつもはスクランブルエッグは入れない…

毎月第２第４金曜日は、公民館の親子講座のスタッフをしています。1歳前後のお子さんが対象で、約20組の親子がいらっしゃいます。 まだママのおっぱいを飲んでいる子も多く、小さくても、上手にお話しできなくても、ちゃんと自己主張するので、大人の都合じ…

今日はカレーライスを作りました。 ご飯を顔型に整えてカレーを盛り付け、ブロッコリーと星型にカットしたスライスチーズを乗せました。顔は海苔で作りましたよ。 盛り付けを変えるだけで、何だか楽しい気分になり、美味しそうに見えます。いつものカレーも…

キャラ弁をあまり作らない私ですが、昨日ハロウィンのお菓子を作ったこともあり、思いつきで作っちゃいました。 今日は、小・中学校がお弁当だったので、パパのを合わせて3つ！早起きして頑張りました～。あ、でも、ハロウィン弁当は次男くんだけですよ。(笑…

毎週金曜日は、スパゲティを食べることが多い我が家ですが、今日はサーモンのバジルパン粉焼きを作りました。冷蔵庫に昨日使う予定だったサーモンが、たまたまあったからです。(笑) タルタルソースをかけていただきましたよ。我が家ではタルタルソースでテン…

食欲の秋です。Ψ(￣∇￣)Ψ さつま芋の美味しい季節ですね。 さつま芋を使って何かご飯のおかずになるようなものをと思い、作ってみました。 まず、ブロッコリーは固めに茹でておき、さつま芋と人参はレンジで火が通りやすくしておきます。 フライパンに胡麻油…

スーパーで北海道産の美味しそうなカボチャを見つけたので、マッシュパンプキンを作りました♪ 材料は、カボチャ1/4個、レーズン50g、とろけるチーズ20g、牛乳少々、きび砂糖はお好みで調節してください。 カボチャの皮と種を取り除き、一口大に切ったカボチ…

昨日の飲み会は、小さな隠れ家風の居酒屋を女10人で貸し切りでした。(^w^) いっぱい笑って、お喋りして…。二次会のカラオケでは大声で歌い、日頃のストレスを発散しました。楽しかったなぁ。元気が出ました。やっぱりこういう時間も大切ですね。 さて、今日…

8月19日のブログにも登場した、長男くんが作ってくれたオムライス。夏休みの宿題で、作り方等をまとめた写真入のレポートを提出したのですが、これがクラスの人気投票でベスト3に入ったそうで、とても喜んでいました。普段はほとんど料理なんてしないので、…