鶏ひき肉を炒めて生姜、酒、醤油、みりんなどで味付けした鶏そぼろ。 その時によって、めんつゆを入れたり塩を足したりするのだけれど、 炒める手を止めなければ、きっと失敗が少ない料理なのだと思う。 汁気がなくなるまで絶えず箸でよくかき混ぜるのが、 …
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